🧊 냉장고 보관기간 사전

식품 이름만 검색하세요. 개봉·조리 후 기준은 표기했습니다.

계란 · 유제품
식품냉장냉동
계란뾰족한 쪽 아래, 안쪽 선반에3~5주불가 (껍질째)
우유 (개봉)3~5일비추천 (분리됨)
치즈 슬라이스 (개봉)2~3주1~2개월
요거트 (개봉)3~5일-
버터1~3개월6~9개월
고기 · 생선
식품냉장냉동
소·돼지고기 (슬라이스)3~5일4~6개월
다짐육공기 접촉면이 넓어 가장 빨리 상함1~2일3~4개월
닭고기 (생)1~2일9~12개월
생선 (생)1~2일흰살 6개월 · 등푸른 2~3개월
베이컨 (개봉)1주1개월
햄·소시지 (개봉)3~5일1~2개월
밥 · 빵 · 반찬
식품냉장냉동
냉장은 노화 가속 — 바로 냉동이 정답비추천1개월
식빵냉장이 제일 나쁨 — 실온 2~3일 or 냉동비추천3개월
두부 (개봉)물에 담가 매일 갈아주기3~5일가능 (식감 변함)
국·찌개 (조리)3~4일2~3개월
조리 반찬3~5일종류별 상이
김치김치냉장고 기준 6개월+수개월비추천
채소 · 과일
식품냉장냉동
대파썰어서 냉동하면 바로 조리 가능1~2주1개월
양파 (깐 것)1~2주다져서 1개월
마늘 (깐 것)1~2주다져서 3개월
버섯1주1개월
애호박·오이1~2주-
감자냉장 X — 서늘한 실온 보관비추천-
사과1~2개월-
바나나냉장 시 껍질만 갈변, 과육은 OK실온 후 냉장스무디용 2개월
⚠️ 품질(맛·식감) 기준의 보수적 참고값입니다. 색·냄새가 이상하면 기간과 무관하게 버리세요. 개봉 전 제품은 포장의 소비기한이 우선입니다.
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검수 후 반영되며, 채택되면 제보자 이름과 함께 표에 실립니다.

자주 묻는 질문

소비기한과 유통기한이 뭐가 다른가요?
유통기한은 "팔아도 되는 기한", 소비기한은 "먹어도 되는 기한"입니다. 2023년부터 소비기한 표시제로 바뀌어 포장 표기가 실제 섭취 가능 기간에 가깝습니다. 이 표는 개봉·조리 후의 품질 기준입니다.
냉동하면 무한정 보관되나요?
세균 증식은 멈추지만 품질 저하(냉동상·산패)는 진행됩니다. 표의 냉동 기간은 맛이 유지되는 기간이며, 랩+지퍼백 이중 포장으로 공기를 차단하면 더 오래 갑니다.
해동한 음식을 다시 냉동해도 되나요?
권장하지 않습니다. 해동 중 세균이 증식할 수 있어 재냉동 시 위험이 누적됩니다. 한 번 먹을 만큼씩 나눠 냉동하는 게 정답입니다.